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高端餐厅人均消费或降六成湘鄂情利润下滑

日期:2019-3-8(原创文章,禁止转载)

前日,渝风楼结业的消息引起社会广泛关注,记者了解到,去年以来,不仅大癫痫病的常用急救药物有哪些众餐厅遇到租金和人工成本快速上涨的困扰,高端餐厅也纷纷降价揽客。昨日,A股首家民营餐饮上市公司湘鄂情发布2012年度业绩快报,报告显示,去年该公司营业利润下降4.79%至1.28亿元。业内人士指出,在各类成本的压力下,餐饮业利润率或将被进一步拉低。

昨日,A股首家民营餐饮上市公司湘鄂情发布2012年度业绩快报,报告显示,去年该公司营业收入同比上升11.66%至13.79亿元,但营业利润却下降4怎么治疗癫痫病才能彻底的治好.79%至1.28亿元。而本周二,湘鄂情在北京宣布将全面转型进军大众化餐饮市场。“原来人均消费约500~600元,将来可抗癫痫药物的副作用都有哪些呢能在200元左右。”昨日,北京湘鄂情集团股份有限公司相关负责人对记者表示。

在广州,也有高端餐厅降价。据广州塔某高端粤菜酒楼相关负责人介绍,现在该酒楼大厅的实际人均消费已经降到了100~200元,而去年10月份以前大约是400~500元。

大众餐厅租金五年涨三四成

不过,对于走平民路线的大众化餐厅,高涨的租金和人工成本却又成为“拦路虎”。有知情人士告诉记者,渝风楼是五年前签订的租约,当时租金约为每月250元/平方米,到期后,双方就续约之事协商未果。而据记者从周边中癫痫病影响学习吗介公司了解到,该处物业目前的租金价格约在每月350元/平方米,上涨了三四成。“我们的员工连续四年加薪,但菜品售价没有涨,要维持下去很吃力。”渝风楼相关负责人说。

“春节前后,有1000多个订单取消了,这是从来没有过的现象。”广州某知名酒楼负责人对记者表示,该酒楼旗下既有高端品牌,也有大众品牌。据他介绍,目前餐饮业的利润率有的已经低至5%,“经营很吃力。”

此外,从去年开始,不少餐厅酒楼也开始对其中饱受争议的“包房最低消费”“开刀”。不过,有业内人士则表示,由于包房的成本比大厅高出许多,取消包房最低消费有可能进一步拉低餐厅利润。据一位餐饮业资深人士介绍,以广州某高端粤菜酒楼为例,该酒楼8个包房可容纳80人就餐,大厅则可容纳150人,而所有包房的面积约比大厅多1/3,若人均消费金额相同,包房的每平方米营业额将比大厅低64%。该人士说,实际上,包房的酒水销售会比大厅高出许多,但包房和大厅的利润率相差并不大。 (来源:广州日报)

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