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猪肝炒黄瓜的做法

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

猪肝是我们比较喜爱的食物之一,猪肝在市场上是普遍都有出售的,所以,对于猪肝制作者来说购买是非常方便的,不会担心材料不好找,而对于猪肝的烹饪方法来说是比较多的,猪肝这种食物烹饪出来的味道是非常吸引人的,而且人们对于猪肝的喜爱程度非常高,下面就来看看猪肝炒黄瓜的做法吧。

猪肝炒黄瓜做法一:

主料:黄瓜200克

辅料:猪肝100克山西癫痫病专科医院 胡萝卜75克

调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 大葱10克 大蒜(白皮)10克 姜10克 淀粉(豌石嘴山平罗县治疗癫痫的专业医院豆)15克 大豆油70克

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

猪肝炒黄瓜做法二:

1.先将猪肝洗净切成薄片,用适量细团粉、精盐浆匀。

2.洗净黄瓜切延边朝鲜族自治州小孩癫痫病哪里治得好成片,木耳择洗净后切块;烧热的炒锅倒入植物油,九成热时放入肝片,并用筷子轻轻搅散, 八成熟时捞出沥净油。

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3.把锅放回旺火上,倒入50g植物油,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下;将猪肝倒入锅里,放适量酱油、精盐、白糖等,用 芡粉勾芡,翻炒几下即可出锅。

以上介绍了两种猪肝炒黄瓜的做法,希望大家能够了解一下,猪肝虽然是很平常的一种食材,但是要想做好猪肝菜肴还是需要下一点功夫的,毕竟动物的内脏不好处理。最后,建议人们适量吃猪肝,过多无益。还会损害健康。

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